Ricetta di primo piatto: Pasta con broccoli e pancetta!
La pasta che preferiamo utilizzare in questo primo piatto sono senza dubbio gli spaghetti!!!
Ingredienti
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1000 g Broccoli
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1 cipolla
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1 carota
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1 Sedano
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320 g Pasta
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100 g Pancetta affumicata
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1 spicchio Aglio
Preparazione
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Prepariamo i broccoli (io utilizzo la pentola a pressione): puliamo e laviamo i broccoli, li mettiamo nella pentola a pressione con 1/2 cipolla, 1 carota e 1 costa di sedano in acqua salata. Dal momento del fischio lasciar cuocere 8 minuti.
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In un tegame soffriggere 1/2 cipolla e 1 spicchio di aglio e poi aggiungere i broccoli scolati. Aggiungere la pancetta affumicata.
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Far bollire l’acqua in cui abbiamo cotto i broccoli e utilizzarla per cuocere la pasta. Quando bolle, buttare la pasta e scolarla 2 minuti prima della fine della cottura tenendo l’acqua della cottura.
Versare la pasta nel tegame e finire di cuocere aggiungendo un po’ per volta l’acqua di cottura. Servire calda e con un po’ di pepe ( a chi piace)
Note
Per un semplice ma gustoso pranzo in famiglia o per un pranzo con amici: pasta con broccoli e pancetta! buon pranzo e … Cucinainfesta!!!