Poke Bowl per 4 persone con Salmone marinato e Gamberetti
Ingredienti:
Oggi vi proponiamo una ricetta fresca e deliziosa: una Poke Bowl con salmone marinato e gamberetti al vapore. Perfetta per un pranzo leggero e nutriente, questa bowl è un’esplosione di sapori e colori.
Un piatto che ha conquistato il mondo con la sua freschezza, versatilità e bontà: il Poke. Originario delle Hawaii, il Poke è un piatto che combina ingredienti freschi e nutrienti in una ciotola colorata e gustosa. Il termine “Poke” significa “tagliare a pezzi” in hawaiano, e si riferisce alla tecnica di preparazione del pesce crudo, solitamente tonno o salmone, tagliato a cubetti e marinato. Questo piatto ha radici profonde nella cultura hawaiana, dove i pescatori preparavano il Poke con il pesce appena pescato, aggiungendo sale marino, alghe e noci Kukui.
Il Poke non è solo delizioso, ma anche incredibilmente salutare. Ecco alcuni dei principali benefici nutrizionali:
- Ricco di Proteine
- Ricco di Omega-3 grazie al pesce
- Vitamine e Minerali
- Basso Contenuto Calorico
Bando alla ciance, passiamo agli ingredienti e alla preparazione
Ingredienti:
- 500 g di riso per sushi (o basmati)
- 300 g di salmone affumicato
- 20 gamberi interi
- 1 avocado o 1 mango
- 1 cetriolo
- 1 zucchina
- Alghe Wakame
- Alga nori
- Philadelphia
- 1 cucchiaio abbondante di semi di sesamo
- 3 cucchiai di salsa di soia
- 1 cucchiaio di aceto di riso
- Salsa agropiccante/soia o maionese
- Uova di lompo
Procedimento:
- Preparazione del riso: Lava il riso sotto acqua corrente fino a che l’acqua non diventa chiara. Cuoci il riso in pari peso di acqua. Una volta cotto, lascialo raffreddare.
- Preparazione del pesce: Taglia il salmone a cubetti. Se usi pesce crudo, assicurati che sia stato abbattuto per sicurezza. Se usi salmone affumicato, puoi marinarlo con olio e limone.
- Preparazione dei gamberetti: Pulisci e sguscia i gamberetti, poi cuocili al vapore o in acqua bollente per 15 minuti.
- Preparazione di frutta e verdura: Taglia l’avocado o il mango a cubetti. Taglia il cetriolo a rotelline fini e grattugia la zucchina.
- Assemblaggio: In una ciotola grande, disponi il riso come base. Aggiungi gli ingredienti secondo il tuo gusto e finisci con la salsa preferita (maionese, salsa agropiccante o soia).
- Condimento: Cospargi con alghe Wakame, semi di sesamo, o papavero e altre crunch a tuo gusto.
Buon appetito! 🍣
