Zuppa di Miso, pollo e riso
Ingredienti: x2 persone
500 gr di brodo di pollo
2 petti di pollo senza pelle
50 gr di riso basmati
8 carote, fatte a rondelle
2 cucchiai di pasta di miso
1 cucchiaio di salsa di soia
1 cucchiaio di mirin
cipollotto, affettato finemente
Step 1: scalda il brodo e nel frattempo fai a striscioline il petto di pollo. Fai cuocere per circa 8 minuti, fin quando è ben cotto. Aggiungi il riso, le carote. Copri e fai cuocere a fuoco basso per circa 10 minuti.
Step 2: aggiungi poi la pasta di miso, il mirin e la salsa di soia. I cippollotti solo poco prima di servire.