Peposo toscano
Ingredienti:(x4 persone)
600 gr di muscolo di manzo
1/2 lt di chianti
4 spicchi d’aglio
2/3 cucchiai di pepe in grani
Pepe nero macinato
Olio evo
Step 1: in una casseruola mettete a scaldare l’olio. Aggiungere pepe e aglio per insaporire l’olio. Tagliate il muscolo a tocchetti e asciugare con della carta. Fate rosolare la carne in padella, facendola rosolare da tutti i lati. A fine cottura salate la carne. Ora sfumare con il vino rosso e coprire. Far cuocere 3 ore a fiamma bassa mescolando di tanto in tanto. A fine cottura aggiungere il pepe macinato e servite.