Frittelle di zucchine
Procedimento: x4 persone
Metti 50 gr di farina in una ciotola. Crea un buco al centro e aggiungi 2 uova, poi mischia insieme gradualmente, aggiungendo 50 ml di latte, piano piano.
Aggiungi una zucchina grattugiata e ben scolata e condisci con sale e pepe.
Scalda intanto 1 cucchiaio di olio in una padella anti aderente. Quando è caldo aggiungi un cucchiaio di composto e friggi per 2-3 minuti fin quando diventano dorate.
Servi con una salsa di peperoncino dolce.