Frittelle di mais dolce e broccoli
Ingredienti: (per 12 frittelle)
140 g di broccoli
150 g di mais dolce scolato
140 g di farina autolimitante
1 uovo
75 ml di latte
2 cucchiai di foglie di basilico tritate
2 cucchiai di salsa di peperoncino dolce
75 g di formaggio grattugiato a piacere
2 cucchiai di cipollotti affettavi
Olio di girasole per friggere
A piacere salsa tzatziki e erba cipollina
Step 1: cuocere i broccoli al vapore per circa 8 minuti poi spezzettarli in piccoli pezzi. Mettere il mais in un frullatore e aggiungere tutti gli altri ingredienti eccetto quelli per servire. Condire a piacere.
Step 2: scaldare l’olio in una padella. Quando l’olio è caldo iniziare ad aggiungere il composto a cucchiaiate e cuocere le frittelle per 2 minuti per lato. Trasferirle su un piatto con della carta assorbente e servirle ben calde.
255 kcal ca a porzione