Penne ricotta e limone un primo piatto facile, veloce e cremoso, perfetto anche mangiato freddo.

Scegliete dei limoni biologici e non trattati in quanto andiamo ad usare non solo il succo ma anche la buccia.

Ingredienti

200 g penne

1 noce burro

1 limone

200 g ricotta

q.b. parmigiano grattugiato

q.b. sale

q.b. pepe

Strumenti

Tagliere

Coltello

Grattugia

Padella

Pentola

Sciogliere il burro ed aggiungere il succo di un limone spremuto.

Nel frattempo cuocere la pasta in acqua salata.

Una volta cotta la pasta unirla alla salsa di limone assieme alla ricotta, mantecata in precedenza con il parmigiano.

Servire con scorza di limone grattugiato.

Conservare le penne ricotta e limone in frigo 1/2 gironi al massimo.

Consigliamo di consumare al momento.