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Zuppa di cipolle

Visto che comincia a fare freddo cosa c’è di meglio di una bella zuppa calda?

Ingredienti

  • 200 g di cipolle
  • 40 g di burro
  • 2 cucchiai rasi di farina
  • 1 litro di brodo
  • 75 g di parmigiano
  • sale e pepe
  • fette di pane sottili

Procedimento

Nel burro imbiondite la cipolla tagliata fine; appena indorata aggiungete la farina, il brodo, il sale e il pepe.

Cuocete 10 minuti, versare in una zuppiera, sul fondo della quale avrete messo le fette di pane tostate cosparse di parmigiano.

Lasciate riposare la zuppa per 10 minuti.

Pubblicato da Amato Anna

Blogger per passione. Pasticciona ma piena di buona volontà...

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