Torta Pere e Cioccolato con Mascarpone

Torta Pere e Cioccolato con Mascarpone

Ho preparato questa torta , quasi una crostata, modificando un pochino una ricetta scovata in rete, dal momento che non avevo esattamente in casa gli ingredienti richiesti.

Il risultato è stato abbastanza buono e così ve la propongo nella mia versione

Ingredienti

• 200 gr. di Cioccolato fondente
• 200 gr. di Farina
• 200 g di mascarpone
• 170 gr. di Burro
• 2 Uova
• 100 gr. di Zucchero
• 150 ml di Latte
• 100 gr. di Amaretti
• 3 Pere
• 1 bustina di Lievito per dolci
• 150 ml di Rum
• Zucchero a velo q.b.

Preparazione

Sbucciate le pere, privatele del torsolo e tagliatele a fettine. Cospargetele di rum e lasciatele insaporire per mezz’ora.
Tagliate a pezzi grossolani la cioccolata, mettetela in un pentolino con metà burro e fate sciogliere a bagnomaria.
Amalgamate i tuorli delle uova, il mascarpone, lo zucchero e burro restante. Aggiungete la farina setacciata , il latte e il lievito. Impastate bene.

Montate gli albumi a neve ben ferma, versateli nel composto mescolando delicatamente dal basso verso l’alto.

Aggiungete il cioccolato fuso e gli amaretti tritati.

Imburrate e infarinate uno stampo, versate metà composto e ricoprite con le pere. Versate il resto del composto e cuocete in forno ben caldo per 45 minuti a 180 gradi.
Fate raffreddare la torta nel suo stampo.
Servite la torta spolverata di zucchero a velo.

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