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Tagliatelle di Zucca alle verdurine saporite

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Tagliatelle di Zucca alle verdurine saporite

Lo scorso fine settimana i nostri ragazzi sono andati in Liguria a esplorare l’entroterra, ospiti del loro amico Luca che ha un albergo ad Imperia.

Io e mio marito siamo rimasti a casa  ed ho voluto preparargli un piattino prelibato, non troppo elaborato con i pochi ingredienti che avevo in casa.

Avevo comperato delle tagliatelle alla Zucca ed avevo una bella zucchina verde e dei pomodori ben maturi…

Ed ecco quello che ne è venuto fuori!!!

Proprio niente male. Peccato che le foto non rendano giustizia alla bontà del piatto, che sicuramente rifarò in una nuova occasione

Ingredienti (per 2 persone)

125 gr di tagliatelle alla zucca Agnesi

1 zucchina verde tagliata a cubetti piccoli

1/2  cipolla

1 pomodoro a pezzettini

20 gr di burro

1 cucchiaio di olio

Sale e pepe

Panna da cucina

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Preparazione

Tritare la cipolla e metterla in padella con 20 gr di burro e il cucchiaio di olio

Far brasare la cipolla con un po’ di acqua fino a quando diventa trasparente, e poi aggiungere le zucchine, il pomodoro, sale e pepe.

Quando è pronto, aggiungere la panna

Lessare la pasta, e dopo 10 minuti scolarla e mantecarla nel sugo

Servire con una bella grattugiata di Grana Bella Lodi

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Pubblicato da Amato Anna

Blogger per passione. Pasticciona ma piena di buona volontà...

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