Paella di Mariscos
Occorrente
- 200 g di cozze
- 1 dl e ½ di olio d’oliva
- 150 g di seppie a strisce
- gamberoni a piacere
- 1 cipolla tritata
- 1 spicchio d’aglio
- 250 g di riso
- 7 dl di brodo bollente
- 2 pomodori a dadini
- 2 cucchiai di piselli congelati
- 1 peperone rosso a strisce
- 2 bustine di zafferano
Esecuzione
Spazzolate le cozze e fatele cuocere in poco olio per una decina di minuti. Staccatele dal guscio e mettetele in caldo. Arrostite nell’olio rimasto, per 5 minuti circa le seppie, la cipolla e l’aglio. Salate e fate cuocere una decina di minuti.
Unitevi poi il riso, il brodo bollente, il peperone, i pomodori, i piselli e lo zafferano. Rimestate il tutto e lasciate cuocere finché il brodo verrà assorbito. Decorate con le cozze.