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Fagioli e scarole

Un classico della cucina napoletana rivisitato  per la mia dieta.

Occorrente (Per 2 persone)

Preparazione

Tagliate la scarola liscia e lavatela più volte per eliminare eventuale terriccio.

In una pentola abbastanza grande da contenere tutto versate 1/2  barattolo di pomodorini di collina, 2 cucchiaini di olio e l’aglio tagliuzzato. Fate riscaldare il tutto, poi aggiungete i fagioli cannellini con tutto il loro liquido, la scarola ben scolata e basilico abbondante.

Fate bollire il tutto per circa 20 minuti, salate e versate nei piatti in cui avrete messo crostini di pane a piacere, decorando alla fine i piatti con foglie di basilico

 

Pubblicato da Amato Anna

Blogger per passione. Pasticciona ma piena di buona volontà...

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