Chi deve eliminare la caffeina può sostituire il caffè con molte alternative da scegliere in base al gusto e all’effetto desiderato.
So che per la maggior parte delle persone il caffè è un compagno di vita, non si può iniziare la giornata senza un buon caffè e non si può nemmeno farne a meno a fine pasto.
La caffeina però spesso disturba il sonno e lo stomaco, oppure genera uno stato d’ansia e qualche battito cardiaco in più.
Per questo motivo in questo post cercherò di descrivere due validi sostituti.
I cereali
Il tarassaco
Il caffè di cereali e quello di tarassaco si possono preparare a casa facilmente.
Bisogna far tostare i grani o le radici di tarassaco, in forno a bassa temperatura , facendo attenzione a non bruciarli.
Fatele raffreddare e poi passatele nel frullatore per ottenere una polvere grossolana, da conservare in un vaso ben chiuso, per proteggerla dall’umidità.
Il preparato cosi ottenuto non è solubile, ma si utilizza come un infuso, versandone un po’ a seconda dell’intensità di gusto desiderata, in una tazza di acqua bollente.
Si lascia riprendere il bollore prima di spegnere il fuoco e si filtra con un colino a maglia fitta dopo 3-5 minuti di infusione.
Ed ecco che avrete ottenuto una bevanda alternativa al caffè, dal gusto meno amaro e che non disturba il riposo.