Se in casa non avete affettati, ma volete prepararvi un panino gustoso, oggi vi propongo uno spuntino veloce. Sarà un panino diverso dal solito, ma vi assicuro che la combinazione degli ingredienti vi conquisterà.
Ingredienti:
- 1 sfilatino
- 1 pomodoro
- 1 scatoletta di tonno
- 2 uova
- sale e pepe q.b.
- 2 cucchiai di parmigiano
- insalata mista
- olio d’oliva
Preparazione:
In una ciotola rompete le uova.
Sbattetele con una forchetta, insaporite con sale, pepe, aggiungete il parmigiano e mescolate bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
In una padella mettete l’olio d’oliva a scaldare e versate il composto di uova che avete preparato.
Lasciate cuocere finchè i bordi della frittata non si rassodano.
Per una cottura perfetta, aiutandovi con un piatto capovolgete la frittata in modo che anche l’altro lato raggiunga la giusta cottura.
Una volta pronta spegnete il fuoco.
Lavate bene il pomodoro, tagliatelo a fette e togliete i semini.
Ora tagliate lo sfilatino, eliminate un pò di polpa dal centro, mettete una foglia d’insalata, adagiate sopra la frittata, aggiungete le fette di pomodoro e il tonno ben sgocciolato.
Ecco qui che il nostro spuntino veloce è pronto, vedrete che sarà molto più saporito dei classici panini farciti con salse varie e altri grassi.
Questo per dire, che a volte anche con la semplicità di una frittata si può fare una merenda gustosa e sana.
Un modo diverso per farcire il panino con un ingrediente insolito.