Sedanini con crema di zucchine

I sedanini con crema di zucchine sono un primo piatto veramente squisito. Una ricetta diversa dal solito,  ideale per condire la pasta in maniera saporita e cremosa. La preparazione richiede un pò di tempo, ma il risultato finale vedrete che vi conquisterà.

Ingredienti:

  • 250 g di sedanini rigati
  • 1 zucchina
  • 1 patata
  • 1 noce di cipolla
  • acqua necessaria per la cottura
  • sale e pepe q.b.
  • parmigiano grattugiato

Preparazione:

Per prima cosa occupatevi di preparare la crema di zucchine.

Sbucciate la patata, tagliatela a pezzi e mettetela in un recipiente.

Ora lavate bene la zucchina, fatela a tocchetti e unitela insieme alla patata.

Nel frattempo in una pentola preparate il soffritto con olio d’oliva e cipolla.

Quando la cipolla è ben dorata toglietela, aggiungete la patate e la zucchina che avete precedentemente tagliato, mescolate bene e fate rosolare per qualche minuto.

A questo punto versate l’acqua necessaria per la cottura, non troppa perchè altrimenti risulterà troppo liquida.

Insaporite con sale, pepe e fate cuocere per circa 30 minuti.

Una volta che le verdure si sono ammorbidite toglietele dal fuoco e lasciatele raffreddare qualche minuto.

A questo punto prendete il frullatore ad immersione e frullate fino ad ottenere una crema densa.

Ora in una pentola versate l’acqua per la cottura della pasta, salatela e una volta che raggiungerà bollore buttate i sedanini.

Quando la pasta sarà cotta, scolatela e trasferitela in un recipiente.

Versate la crema di zucchine, aggiungete il parmigiano grattugiato e mantecate il tutto.

I nostri sedanini con crema di zucchine sono pronti, serviteli in tavola e buon appetito.

 

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