I sedanini con crema di zucchine sono un primo piatto veramente squisito. Una ricetta diversa dal solito, ideale per condire la pasta in maniera saporita e cremosa. La preparazione richiede un pò di tempo, ma il risultato finale vedrete che vi conquisterà.
Ingredienti:
- 250 g di sedanini rigati
- 1 zucchina
- 1 patata
- 1 noce di cipolla
- acqua necessaria per la cottura
- sale e pepe q.b.
- parmigiano grattugiato
Preparazione:
Per prima cosa occupatevi di preparare la crema di zucchine.
Sbucciate la patata, tagliatela a pezzi e mettetela in un recipiente.
Ora lavate bene la zucchina, fatela a tocchetti e unitela insieme alla patata.
Nel frattempo in una pentola preparate il soffritto con olio d’oliva e cipolla.
Quando la cipolla è ben dorata toglietela, aggiungete la patate e la zucchina che avete precedentemente tagliato, mescolate bene e fate rosolare per qualche minuto.
A questo punto versate l’acqua necessaria per la cottura, non troppa perchè altrimenti risulterà troppo liquida.
Insaporite con sale, pepe e fate cuocere per circa 30 minuti.
Una volta che le verdure si sono ammorbidite toglietele dal fuoco e lasciatele raffreddare qualche minuto.
A questo punto prendete il frullatore ad immersione e frullate fino ad ottenere una crema densa.
Ora in una pentola versate l’acqua per la cottura della pasta, salatela e una volta che raggiungerà bollore buttate i sedanini.
Quando la pasta sarà cotta, scolatela e trasferitela in un recipiente.
Versate la crema di zucchine, aggiungete il parmigiano grattugiato e mantecate il tutto.
I nostri sedanini con crema di zucchine sono pronti, serviteli in tavola e buon appetito.