Per un secondo piatto cremoso e saporito, oggi combiniamo la carne di pollo con una deliziosa crema di zucchine. Il pollo con crema di zucchine, una ricetta semplice da preparare anche se la realizzazione della crema richiede un pò più di tempo.
Ingredienti:
- 6 filetti di pollo
- 1 zucchina
- 1 patata
- 1 noce di cipolla
- sale e pepe q.b.
- acqua sufficiente per la cottura
- olio d’oliva
- erbe aromatiche tipo Ariosto
Preparazione:
Partite dalla preparazione della crema di zucchine.
Per prima cosa pelate la patata, tagliatela a tocchetti e mettetela in un recipiente.
Ora lavate bene la zucchina, fatela a pezzetti e trasferitela insieme alle patate.
Nel frattempo in una pentola preparate il soffritto con olio d’oliva e cipolla.
Quando la cipolla è ben dorata toglietela e aggiungete la patata e la zucchina precedentemente tagliate, mescolate bene e fate rosolare per qualche minuto.
A questo punto versate l’acqua necessaria per la cottura, il sale, il pepe e fate cuocere per circa 30 minuti.
Una volta che le verdure si sono ammorbidite, toglietele dal fuoco e lasciatele raffreddare per qualche minuto.
A questo punto prendete il frullatore ad immersione e frullate fino ad ottenere una crema densa.
Ora occupatevi delle fettine di pollo, salatele su entrambi i lati, cospargetele con erbe aromatiche.
Poi in una padella versate l’olio d’oliva, disponete le fettine e lasciatele cuocere, girandole su entrambi i lati.
Quando saranno belle cotte, toglietele dal fuoco, disponetele in un piatto e infine distribuite sopra la crema di zucchine.
Ecco qui che il nostro pollo con crema di zucchine è pronto, servitelo in tavola e buon appetito.