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Pasta rapida e gustosa

Per un primo piatto ricco e molto saporito non potete perdervi una pasta rapida e gustosa. Una ricetta facile e veloce da preparare, caratterizzata dalla combinazione di più ingredienti che generano un connubio perfetto.

Ingredienti:

  • 300 g di fusilli
  • 1 melanzana grande
  • 300 g di salsiccia fresca
  • 1 noce di cipolla
  • 1 bustina di zafferano
  • sale e pepe
  • olio d’oliva
  • parmigiano grattugiato

Preparazione:

In una pentola fate bollire l’acqua per la pasta, salate e una volta che raggiungerà bollore buttate la pasta.

Nel frattempo preparate il condimento.

Lavate la melanzana, tagliatela a cubetti e tenetela da parte.

In una padella mettete l’olio d’oliva, la cipolla tritata e fatela soffriggere.

Una volta che la cipolla e ben dorata, aggiungete la salsiccia sminuzzata e lasciatela rosolare qualche minuto.

Dopodichè unite la melanzana tagliata a tocchetti e fate cuocere il tutto per 8-10 minuti.

A cottura quasi ultimata unite lo zafferano e mescolate bene.

A questo punto la pasta sarà pronta, scolatela e trasferitela nella padella con il condimento.

Aggiungete il parmigiano e mantecate il tutto.

La nostra pasta rapida e gustosa è pronta, servitela in tavola e buon appetito.

Un piatto squisito e allo stesso tempo leggero, nonostante la presenza della salsiccia.

Un’ottima alternativa a primi piatti senza sugo, con una base di carne e verdure, lo zafferano inoltre dà quel tocco in più che gli conferisce un gusto più delicato.

 

 

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