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Mozzarella ricca

Quando non si ha molta fame e si vuole mangiare qualcosa di fresco e leggero, perchè non preparare una deliziosa mozzarella ricca. La mozzarella è già buonissima di suo ma con dei piccoli accorgimenti può diventare ancora più saporita.

Ingredienti per 2 persone:

  • 2 mozzarelle
  • 3 pomodori
  • 100 g di prosciutto crudo
  • 1 manciata di olive nere
  • 3 foglie di basilico
  • olio d’oliva
  • sale q.b.
  • origano

Preparazione:

Per prima cosa prendete la mozzarella, tagliate la parte superiore e tenetela da parte, vi servirà come cappuccio.

Ora cercate di svuotare la mozzarella, tagliate a dadini la parte che estrarrete e mettetela in una ciotola.

Nella stessa ciotola, tagliate i pomodori a pezzi piccoli, togliendo tutti i semini.

Aggiungete le olive fate a pezzettini, condite con olio d’oliva, sale, basilico sminuzzato e mescolate bene.

A questo punto prendete le mozzarelle che avete precedentemente svuotato e foderate l’interno con le fette di prosciutto crudo.

Dopodichè aiutandovi con un cucchiaio riempite le mozzarelle con il composto di pomodori, olive e basilico.

Infine ricoprite con il coperchio di mozzarelle che avete tenuto da parte e spolverizzate sopra un pò d’origano.

La nostra mozzarella ricca è pronta, servitela in tavola adagiata su un letto d’insalata e buon appetito.

Una ricetta facile e veloce, ma soprattutto poco calorica, ideale per chi segue un regime alimentare dietetico.

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