Oggi andremo a preparare un primo piatto a base di pesce veramente saporito i conchiglioni di pesce spada. Occorre un po’ di tempo, perché è necessario cucinare il sugo e poi farcire i conchiglioni, ma vedrete che saranno buonissimi. Una valida alternativa ai classici primi piatti, anche se in questo caso dovrete spendere un po’ di più, visto che il pesce non è tanto economico.
Ingredienti
- 300 gConchiglioni
- 400 gPesce spada
- 1Baratolo di pelati
- 1Noce di cipolla
- q.b.Olio di oliva
- q.b.Sale
Preparazione
Per prima cosa preparate il sugo con il pesce spada.
Pulite bene il pesce e tagliatelo a tocchetti.
In una padella versare l’olio d’oliva, aggiungete una noce di cipolla, il pesce spada e fatelo soffriggere per qualche minuto.
Dopodiché unite i pelati setacciati, insaporite con il sale e fate cuocere per circa 20 minuti.
A metà cottura potete iniziare a far cuocere la pasta.
In una pentola mettete l’acqua, salatela e fatela bollire, una volta che raggiungerà bollore buttate la pasta.
A questo punto quando la pasta è pronta scolatela e disponetela in un vassoio.
Nel frattempo il sugo avrà terminato la cottura.
Essendo dei conchiglioni per far sì che prendano bene il condimento occorrerà farcirli per bene.
Prendete un cucchiaio e per prima cosa riempite l’interno cercando di mettere i bocconcini di pesce spada.
Terminata quest’operazione, ricopriteli per bene di sugo e cospargete il tutto con del parmigiano.
Ecco qui che i nostri conchiglioni con pesce spada sono pronti, serviteli in tavola e buon appetito.
Vedrete che sarà un piatto molto saporito, naturalmente se volete velocizzare il tutto potete utilizzare anche un altro tipo di pasta più pratica da condire e sarà ugualmente saporita.