Per una colazione golosa cosa c’è di meglio di un dolce sfizioso come le ciambelle Mr day. Sono delle ciambelline soffici con un impasto molto saporito. Unica accortezza cercate di procurarvi uno stampo per ciambelline, che le renda molto simili alle originali.
Ingredienti:
- 6 uova
- 500 g di farina
- 500 g di zucchero semolato
- mezza bustina di lievito
- 1 scorza di limone grattugiata
- mezzo bicchiere d’olio d’oliva
- mezzo bicchiere di latte
- zucchero a velo q.b.
Preparazione:
Munitevi di un recipiente abbastanza capiente perché il composto sarà abbondante.
Rompiamo le uova e dividiamo i tuorli dagli albumi.
In un recipiente mettiamo i tuorli con lo zucchero e mescoliamo fino ad ottenere un composto quasi bianco.
Ora aggiungiamo in sequenza il lievito, la scorza del limone, l’olio, il latte e amalgamiamo bene il tutto.
A questo punto uniamo la farina poco alla volta in modo da incorporarla, senza formare grumi, ottenendo un composto omogeneo.
Nel frattempo montiamo gli albumi a neve ferma, versiamoli dentro l’impasto e cerchiamo di incorporarli completamente, mescolando dall’alto verso il basso.
Una volta che abbiamo preparato il composto, aiutandoci con un mestolo riempiamo tutti gli stampini, lasciando un pò di spazio dal bordo per evitare che l’impasto strabocchi.
Infine inforniamo a 180 gradi per 30-40 minuti.
Trascorso questo tempo le nostre ciambelle Mr Day sono pronte, portiamole in tavola e spolverizziamo sopra lo zucchero a velo.
Perfette da inzuppare per una colazione o merenda golosa.