Per un contorno sfizioso e molto saporito, non perdetevi le buone novelle, patate novelle con pancetta, davvero deliziose. La preparazione è semplicissima e anche i tempi di cottura sono ridotti perchè le pattate andranno prima lessate.
Ingredienti:
- 10 patate novelle piccole
- 150 g di pancetta
- erbe aromatiche
- sale e pepe q.b.
- olio d’oliva
Preparazione:
Lavate bene le patate e fatele lessare per 20 minuti in abbondante acqua bollente e salata.
Quando avranno raggiunto la giusta consistenza scolatele e sbucciatele.
Disponete le patate in una teglia forno, condite con olio d’oliva, sale, pepe ed erbe aromatiche.
Infine infornate a 200 gradi per circa 20 minuti.
Una volta che le pattate hanno raggiunto la giusta cottura, toglietele dal forno, lasciatele raffreddare un pochino, avvolgete le fette di pancetta e poi infornate per altri 5 minuti.
In questo modo la pancetta si rosolerà leggermente senza bruciarsi e non risultarà troppo secca.
Ecco qui che le buone novelle sono pronte, servitele in tavola su un letto d’insalata e vedrete che andranno a ruba.
Son sicura che le riproporrete spesso, il loro gusto vi conquisterà.
Sarete riusciti a trasformare delle semplici patate in piccoli bocconcini squisiti.
Naturalmente è un piatto abbastanza calorico, da preparare una volta ogni tanto senza esagerare.