La torta pasticciotto alle mele è un dolce davvero buonissimo che ho preparato per il mio compleanno. Eh si, ve lo proprongo a distanza di due settimane, ma meglio tardi che mai, è una vera delizia che dovete provare al più presto. Ho chiamato così questo dolce perchè è un maxi pasticciotto, un dolce di frolla morbida farcito con crema pasticcera, io l’ho reso ancora più goloso aggiungendo tante mele a fettine. La torta pasticciotto alle mele è super profumata e delizioso, ha un cuore cremoso che vi conquisterà al primo assaggio, si scioglie in bocca 😀
Ingredienti
Per la base:
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Farina 00 500 g
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Zucchero 200 g
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Burro 200 g
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Uova 3
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Scorza di limone (grattugiata) una
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Lievito in polvere per dolci un cucchiaini
Per la crema:
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Latte 500 g
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Zucchero 90 g
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Amido di mais (maizena) 35 g
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Mele 3
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Tuorli 2
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Limoni uno
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Vaniglia q.b.
Preparazione
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● La torta pasticciotto alle mele è super facile e veloce da realizzare, come prima cosa preparate la base: in una ciotola lavorate la farina con il burro a temperatura ambiente, lo zucchero ed il lievito. Unite poi le uova, la scorza grattugiata di limone e lavorate il tutto fino ad ottenere un panetto compatto, morbido ed omogeneo.
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● Sistemate la frolla all’interno di una tortiera rivestita da carta forno, coprite la base ed i bordi, con la frolla rimasta formate un disco che servirà poi per chiudere la torta pasticciotto.
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● Ponete l’impasto in frigo, sbucciate le mele, tagliatele a fettine sottili e conditele con il succo di limone. Preparate la crema pasticcera, trovate il procedimento completo cliccando QUI. Una volta pronta, aggiungete alla crema tutte le fettine di mele e mescolate.
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● Versate la crema con le mele sopra la frolla e chiudete il dolce con il disco di frolla realizzato in precedenza.
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● Infornate la torta pasticciotto alle mele in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 45 minuti, dovrà risultare ben dorata.
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● La torta pasticciotto alle mele è pronta, fatela raffreddare e ultimatela con una bella spolverata di zucchero a velo.