La torta fredda abbraccio è un dolce semplicemente favoloso. Qualche anno fa avevo preparato la ciambella abbraccio (trovate la ricetta cliccando QUI) e adesso, dato che di accendere il forno non se ne parla, ho voluto provare a fare la versione fredda. Senza cuocere nulla, senza burro ed in pochissimi minuti, realizzerete un dolce biguato eccezionale! La torta fredda abbraccio è freschissima e cremosa, al gusto di cioccolato fondente e vaniglia e cioccolato bianco, l’adorerete 😀
Ingredienti
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Panna fresca liquida 750 ml
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Zucchero 125 g
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Cioccolato fondente 100 g
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Cioccolato bianco 100 g
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Biscotti (tipo Petit) 10-12
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Vaniglia q.b.
Preparazione
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● La torta fredda abbraccio è super facile e velocissima da preparare, come prima cosa sciogliete separatamente il cioccolato bianco ed il cioccolato fondente al microonde o a bagnomaria.
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● Versate la panna all’interno di una ciotola e montatela con lo zucchero e con la vaniglia. Se usate una panna già zuccherata, mettete solamente 75 g di zucchero.
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● Dividete la panna montata in due parti uguali, mettetele in due ciotole diverse. In una metà aggiungete il cioccolato fondente fuso, nell’altra, quello bianco.
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● Trasferite uno dei due composti in uno stampo a ciambella rivestito con della pellicola trasparente, occupatene solo metà. Riempite l’altra metà con la crema dell’altro gusto.
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● Livellate per bene le creme facendo attenzione a non mischiarle e coprite la superficie con dei biscotti tipo Petit. Ponete la torta fredda abbraccio in congelatore per un paio di ore, deve rassodarsi per bene.
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● Trascorso il tempo, capovolgete il dolce su di un piatto da portata, eliminate la pellicola trasparente ed eccolo pronto da servire. Se volete, potete decorare la superficie del dolce aggiungendo del cacao amaro sulla parte di cioccolato fondente e della farina di cocco su quella al cioccolato bianco, io non ho messo nulla.