La torta biscotto alle mele è un dolce suuuper buono! La preparate in soli 10 minuti ed è senza uova e senza burro, l’impasto è leggermente biscottato ma poi, in cottura, grazie allo yogurt ed al ripieno di tante mele, diventa soffice. La torta biscotto alle mele è profumata e golosa, ci sono ben 4 mele in questa torta, provatela perchè sono certa che l’adorerete 😀
Ingredienti
- 250 gFarina 00
- 125 gYogurt bianco naturale
- 125 gZucchero
- 75 gOlio di semi
- 50 gAmido di mais (maizena)
- 4Mele
- 1 bustinaLievito in polvere per dolci
- 1Limoni
- q.b.Vaniglia
- q.b.Zucchero a velo
Preparazione
● La torta biscotto alle mele è super facile e veloce da preparare, per prima cosa prendete le mele, tagliatele a fettine settili e conditele con il succo di limone. Io ho sbucciato due mele e mezzo da mettere come ripieno e ho lasciato la buccia ad una mela e mezza con cui ho decorato alla fine il dolce.
● Mettete lo yogurt bianco non zuccherato all’interno di una ciotola e aggiungete lo zucchero, l’olio di semi, la scorza grattugiata di limone e mescolate con una frusta.
● Unite la farina, la fecola di patate, il lievito e lavorate tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo, sarà un pochino duro da lavorare ma è normale, deve essere così, non aggiungete nulla. Incorporate le fettine di mele e fatele amalgamare al tutto.
● Trasferite il composto all’interno di una tortiera foderata con carta forno e livellatelo per bene. Decorate la superficie del dolce con le fettine di mele messe da parte e cuocete la torta biscotto alle mele in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 45 minuti, fate la prova stecchino per accertarvi che il dolce sia ben cotto internamente.
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● La torta biscotto alle mele è pronta, ultimatela con una bella spolverata di zucchero a velo.
Note
La torta biscotto alle mele si conserva a temperatura ambiente e si mantiene per 3-4 giorni. Se usate lo yogurt bianco già zuccherato, mettete 25 g di zucchero in meno. Se volete, potete anche usare uno yogurt alla frutta.
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Salve perché usare sempre farina 00,si possono usare farine integrali o Manitoba? Grazie
Ciao Patrizia, la farina Manitoba è per i lievitati, non va bene per i dolci. Se vuoi usare quella integrale fai pure, aggiungi un cucchiaio di acqua o latte in più 🙂
Ho provato la tua torta biscotto…straordinaria. Non ha fatto tempo a raffreddarsi del tutto che metà era sparita. Grazie 👍🏼👩🍳
Ciao Milena, grazie di cuore, ne sono felice <3