Schiacciatina di patate

Com’è il detto? “Chi mangia patate non muore mai”…Beh, io sono immortale!! 😀
È più forte di me, io adoro le patate, le mangerei in tutti i modi e in ogni momento della giornata…Oggi vi propongo la schiacciatina di patate, una ricetta golosa, facilissima da realizzare e davvero buonissima!
La ricetta originale è di Misya, ho voluto pubblicarla qui perchè merita davvero!
Potete gustarla come antipasto o al posto del pane, per accompagnare altre pietanze.

Ecco gli ingredienti che vi serviranno per realizzare una schiacciatina di patate:
350 g di patate
350 ml di acqua
200 g di farina
50 g di parmigiano grattugiato
30 ml di olio extra vergine di oliva
sale q.b.
pepe nero q.b.

Procedimento:
• Preriscaldate il forno a 180 gradi. Per realizzare la schiacciatina di patate come prima cosa mescolate in una ciotola l’acqua, l’olio, il sale e il pepe.

• Unite a poco a poco la farina facendo attenzione a non far formare grumi e otterrete un composto abbastanza liquido, una sorta di pastella. Aggiungete anche il parmigiano grattugiato. Lavate, sbucciate, tagliate a rondelle sottilissime le patate e unitele al composto realizzato in precedenza, mescolando il tutto.

• Foderate una teglia con carta da forno e versate il composto della schiacciatina di patate. Prima di infornarla, livellatela per bene e aggiungetevi sopra un filo di olio extra vergine di oliva e un pizzico di sale.

• Fate cuocere la schiacciatina di patate per circa 30 minuti. E’ ottima sia calda che fredda!