Il risotto asparagi e pancetta è un primo molto semplice e veloce da preparare. Avevo raccolto un bel mazzo di asparagi in campagna e quale migliore ricetta per cucinarli se non un bel risottino? Il risotto asparagi e pancetta è cremoso e gustosissimo, un piatto da leccarsi i baffi!
Ecco gli ingredienti che vi serviranno, queste sono le dosi per 4 persone:
350 g di riso
150 g di asparagi
100 g di pancetta dolce o affumicata
50 g di parmigiano grattugiato
Due cucchiai di olio extra vergine di oliva
Due cucchiai di passata di pomodoro
Una cipolla
Un litro di brodo vegetale
Pepe nero q.b.
Il procedimento e la ricetta completa del risotto asparagi e pancetta potete leggerli QUI
Spero che questa ricetta sia stata di vostro gradimento, se vi va seguitemi anche su Facebook su CucinafacileconElena per rimanere sempre aggiornati <3