Gli involtini melanzane e salsiccia sono una ricetta facile, veloce e buonissima! Non sapevo cosa fare per cena, avevo qualche melanzana da consumare, un po’ di salsiccia che aveva portato Roberto e ho preparato questi deliziosi rotolini, solitamente li farcisco con prosciutto e formaggio ma ho provato questa variante che vi garantisco essere davvero buonissima! Gli involtini melanzane e salsiccia sono croccanti fuori e morbidi e filanti dentro, perfetti come antipasto o secondo di carne, andranno a ruba 😀
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
● Gli involtini melanzane e salsiccia sono super facili e velocissimi da preparare, per prima cosa pulite le melanzane e tagliatele a fette spesse circa mezzo cm.
● Grigliate le melanzane su entrambi i lati e salatele. Prendete due fette di melanzane, mettetele vicine, accavallandole, farcite la superficie con un po’ di salsiccia privata del budello, aggiungete un pezzettino di formaggio e formate un involtino, passatelo prima nella farina, poi nell’uovo sbattuto con un pizzico di sale ed infine nel pangrattato.
● Disponete gli involtini melanzane e salsiccia su una teglia, versate sopra un filo di olio e cuoceteli in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 20 minuti, devono risultare ben dorati.
Note:
Gli involtini si conservano in frigo per un paio di giorni. Se preferite, potete anche non mettere il formaggio nel ripieno.
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Dosi variate per porzioni