La crema di patate e finocchi è una vellutata cremosa, deliziosa, leggera e buonissimi. Adoro le zuppe e le creme calde in questo periodo, soprattutto dopo tutto ciò che abbiamo mangiato durante le feste. I finocchi e le patate stanno benissimo insieme e questa zuppa è davvero speciale, facilissima da preparare, semplice ma super gustosa. Ho servito la crema di patate e finocchi con i crostini di pane fatti in casa (ricetta QUI) e l’abbiamo divorata, è piaciuta tantissimo anche alla mia piccolina 😀
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
● La crema di patate e finocchi è molto semplice e veloce da preparare, per prima cosa pulite i finocchi e le patate e tagliateli a pezzi.
● Tagliate a pezzi anche la cipolla e mettetela in padella insieme ad un po’ di olio extra vergine di oliva, lasciatela soffriggere per un paio di minuti e unite le patate ed i finocchi, fateli rosolare per un altro minutino.
● Versate il brodo vegetale caldo e lasciate cuocete per 25 minuti circa, le verdure dovranno ammorbidirsi, verificate la cottura, infilzandole con una forchetta.
● Aggiungete quindi un po’ di pepe nero, aggiustate di sale se necessario e frullate il tutto, servite la crema di patate e finocchi da sola o, ancor meglio, accompagnandola con dei crostini di pane fatti in casa (ricetta QUI).
Note:
La crema di patate e finocchi si conserva in frigo per un paio di giorni. Se non avete il brodo vegetale potete usare l’acqua ma ovviamente verrà leggermente meno saporita e dovrete aggiungere sicuramente il sale. Per farla ugualmente saporita, sempre se non avete il brodo, aggiungete al soffritto di cipolle qualche pezzettino di carota ed un po’ di sedano.
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Dosi variate per porzioni