Chi non adora le parmigiane? Ormai se ne fanno di tantissimi tipi, ma voi avete mai provato quella di radicchio? Se la risposta è no dovete rimediare subito, la parmigiana di radicchio è davvero deliziosa, filante e gustosa, pronta in pochissimi minuti!
Ecco gli ingredienti che vi serviranno, queste sono le dosi per 4 persone:
un radicchio (io ho utilizzato quello lungo)
400 g di polpa di pomodoro
100 g di scamorza
25 g di parmigiano grattugiato
4 cucchiaini di olio extra vergine di oliva
Sale q.b.
Pepe nero q.b.
Origano q.b.
Il procedimento e la ricetta completa della parmigiana di radicchio potete leggerli QUI