Mezzi paccheri con sugo di datterini

I mezzi paccheri con sugo di datterini sono un primo semplice e veloce da preparare ma davvero gustosissimo. Mentre la pasta cuoce preparate il condimento ed in pochi minuti porterete in tavola un piatto sano e nutriente. Per realizzare questa ricetta ho utilizzato i prodotti di un’azienda a conduzione famigliare tutta Italiana, la Russolillo, che produce solo prodotti biologici come olio extra vergine di oliva e passate di pomodoro.

Ecco gli ingredienti che vi serviranno, queste sono le dosi per 4 persone:
370 g di datterino bio di collina la Russolillo
350 g di mezzi paccheri rigati la Russolillo
150 g di passata di datterino la Russolillo
Due cucchiai di olio extra vergine di oliva la Russolillo
Due spicchi di aglio
Un rametto di basilico
Sale q.b.
Pepe nero q.b.

Ecco nel dettaglio i prodotti che ho utilizzato per questa ricetta:

Procedimento:
● I mezzi paccheri con sugo di datterini sono semplicissimi da preparare, come prima cosa cuocete la pasta in acqua bollente salata.

● In una padella mettete i datterini, la passata di datterino, i due spicchi di aglio, il basilico e lasciate cuocere fino a quando il sugo si restingerà, vi vorranno poco meno di 10 minuti. A cottura ultimata, togliete le foglie di basilico e i due spicchi di aglio, condite il sugo con l’olio extra vergine di oliva, sale e pepe nero.

● Scolate i mezzi paccheri al dente tenendo da parte un pochino di acqua di cottura. Rimettete la pasta all’interno della pentola, conditela con il sugo e, se necessario, versate un pochino di acqua di cottura. Accendete la fiamma a fuoco dolce e fate insaporire i mezzi paccheri con sugo di datterini per qualche secondo.

● Impiattate i mezzi paccheri con sugo di datterini e gustateli ben caldi, sono profumatissimi e troppo buoni!

Spero che questa ricetta sia stata di vostro gradimento, se vi va seguitemi anche su Facebook su CucinafacileconElena per rimanere sempre aggiornati <3

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