Mattonella di Biscotti e Crema

La Mattonella di Biscotti e Crema è il dolce della mia infanzia. Quanti ricordi legati a questa ricetta, mia madre me la preparava sempre la Domenica e la mattina mi svegliavo con il profumo di questo dolce, ci andavo proprio matta! La mattonella di biscotti e crema è semplicissima e veloce da realizzare, è un dolce freddo che si prepara in pochi minuti, giusto il tempo di fare la crema pasticcera ed assemblare gli ingredienti, si scioglie in bocca! Provatela anche voi, è davvero deliziosa 🙂

Ecco gli ingredienti che vi serviranno, queste sono le dosi per uno stampo da max 30×30 cm:
due confezioni di biscotti tipo oro saiwa (250g)
un litro di crema pasticcera (la mia ricetta QUI)
un bicchierino di cointreau (o altro liquore) o una tazzina di caffè
cacao amaro q.b.

Per la crema pasticcera:
1 litro di latte
70 g di amido di mais
180 g di zucchero
4 tuorli
scorza intera di un limone
2 gocce di aroma alla vaniglia
(per la ricetta completa più procedimento cliccate QUI)

Procedimento:
● La Mattonella di Biscotti e Crema Pasticcera è semplicissima da preparare, come prima cosa preparate la crema pasticcera, se volete seguire la mia ricetta trovate il procedimento completo QUI.

● Una volta pronta, componete subito il dolce: iniziate con realizzare uno primo strato di biscotti che andrete a bagnare leggermente con il liquore o con il caffè. Con un mestolo, versate un pochino di crema pasticcera sopra i biscotti e coprite con un altro strato di biscotti che andrete ad inumidire con qualche goccia di liquore.

● Proseguite in questo modo, alternando uno strato di biscotti ad uno di crema pasticcera, fino all’esaurimento degli ingredienti. Mi raccomando, dovete essere veloci nell’operazione perché la crema pasticcera tende a rapprendersi man mano che si va raffreddando.

● Ultimata la mattonella di biscotti e crema pasticcera, fatela raffreddare completamente a temperatura ambiente e mettetela successivamente in frigo, dove dovrà rimanere per almeno un’oretta prima di essere servita.

● Guarnite la mattonella di biscotti e crema pasticcera con una spolverata di cacao amaro e servitela, i vostri ospiti l’adoreranno!