L’insalata di orzo al melone con rucola e prosciutto crudo è un piatto freddo estivo gustosissimo. Prosciutto e melone è un classico amato da tutti e con la bella stagione io adoro preparare delle belle insalatone fresche, ricche e colorate e questa è una vera e propria delizia. L’insalata di orzo al melone è perfetta per l’estate, ottima per un pranzo sfizioso anche al mare, in ufficio o ovunque voi vogliate, è nutriente, sana, gustosa, profumata e saporita, perfetta anche come antipasto o anche per un buffet, in meno di 20 minuti porterete in tavola un piatto che piacerà a tutti 🙂
Ingredienti
- 300 gorzo perlato
- 150 gprosciutto crudo
- 75 grucola
- 3 cucchiaiolio extravergine d’oliva
- 1limone
- Mezzomelone cantalupo
- q.b.sale
- q.b.pepe nero
Preparazione
● L’insalata di orzo al melone con prosciutto crudo e rucola è super facile e velocissima da preparare, per prima cosa cuocete l’orzo perlato in acqua bollente salata per 10 minuti, dopodiché, scolatelo e lasciatelo raffreddare.
● Sbucciate il melone, tagliatelo a fettine e fatelo a dadini, aggiungete il prosciutto crudo tagliato a pezzettini, l’orzo e mescolate.
● Unite la rucola, il succo di limone, l’olio extra vergine di oliva, il pepe nero e fate amalgamare per bene tutti gli ingredienti.
● L’insalata di orzo al melone è pronta, vi consiglio di farla riposare in frigo per almeno 30 minuti prima di servirla, così, si insaporirà per bene e raggiungerà la perfetta temperatura di servizio.
Note:
L’insalata di orzo al melone si conserva in frigo per un paio di giorni. Se preferite, al posto del prosciutto crudo, potete usare lo speck.
Altre ricette con il melone QUI