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Insalata di orzo al melone

L’insalata di orzo al melone con rucola e prosciutto crudo è un piatto freddo estivo gustosissimo. Prosciutto e melone è un classico amato da tutti e con la bella stagione io adoro preparare delle belle insalatone fresche, ricche e colorate e questa è una vera e propria delizia. L’insalata di orzo al melone è perfetta per l’estate, ottima per un pranzo sfizioso anche al mare, in ufficio o ovunque voi vogliate, è nutriente, sana, gustosa, profumata e saporita, perfetta anche come antipasto o anche per un buffet, in meno di 20 minuti porterete in tavola un piatto che piacerà a tutti 🙂

  • DifficoltàBassa
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di cottura10 Minuti
  • Porzioni4 persone
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 300 gorzo perlato
  • 150 gprosciutto crudo
  • 75 grucola
  • 3 cucchiaiolio extravergine d’oliva
  • 1limone
  • Mezzomelone cantalupo
  • q.b.sale
  • q.b.pepe nero

Preparazione

  1. ● L’insalata di orzo al melone con prosciutto crudo e rucola è super facile e velocissima da preparare, per prima cosa cuocete l’orzo perlato in acqua bollente salata per 10 minuti, dopodiché, scolatelo e lasciatelo raffreddare.

  2. ● Sbucciate il melone, tagliatelo a fettine e fatelo a dadini, aggiungete il prosciutto crudo tagliato a pezzettini, l’orzo e mescolate.

  3. ● Unite la rucola, il succo di limone, l’olio extra vergine di oliva, il pepe nero e fate amalgamare per bene tutti gli ingredienti.

  4. ● L’insalata di orzo al melone è pronta, vi consiglio di farla riposare in frigo per almeno 30 minuti prima di servirla, così, si insaporirà per bene e raggiungerà la perfetta temperatura di servizio.

Note:

L’insalata di orzo al melone si conserva in frigo per un paio di giorni. Se preferite, al posto del prosciutto crudo, potete usare lo speck.

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