Le girelle fredde zucchine e prosciutto sono davvero strepitose. E’ una ricetta geniale che preparate in soli cinque minuti senza cuocere nulla e con pochissimi ingredienti. Perfette come secondo, come antipasto e ideali anche per feste o buffet, leggere le girelle zucchine e prosciutto conquisteranno proprio tutti, piaceranno tantissimo anche più piccini che solitamente non mangiano volentieri le verdure! Preparate in quantità perchè andranno letteralmente a ruba 😀
Ingredienti
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Formaggio fresco spalmabile 200 g
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Prosciutto cotto 6 fette
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Pane per tramezzini 3 fette
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Zucchine 2
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Olio extravergine d'oliva un cucchiai
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Sale q.b.
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Pepe nero q.b.
Preparazione
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● Le girelle fredde zucchine e prosciutto sono facilissime e veloci da preparare, come prima cosa grattugiate le zucchine con una grattugia a fori larghi (quella che utilizzate per grattugiare il formaggio a scaglie) e conditele con un po’ di sale ed olio extra vergine di oliva. Prendete le fette di pane per tramezzini e appiattitele passandoci sopra con un mattarello.
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● Disponete sopra ogni fetta di pane un paio di fettine di prosciutto cotto. Strizzate per bene le zucchine che avete condito in precedenza il modo che perdano parte del loro liquido di vegetazione e insaporitele con un po’ di pepe nero.Unite il formaggio spalmabile con le zucchine grattugiate e spalmate la crema ottenuta sopra il prosciutto cotto, livellatela per bene lasciando un cm libero da uno dei due bordi.
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● Arrotolate e quindi su se stessa la fetta di pane formando un rotolino, chiudete bene tenendo la parte della chiusura rivolta verso il basso. Tagliate quindi un rotolino in cinque fettine dello stesso spessore, otterrete così delle girelle.
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● Le girelle fredde zucchine e prosciutto sono pronte, potete tranquillamente gustarle subito anche se vi consiglio di lasciarle insaporire per qualche minuto prima di mangiarle.
Note
Le girelle fede zucchine prosciutto si conservano in frigo dove si mantengono per un massimo di tre giorni, ma non credo dureranno così a lungo sono troppo buone! 😀
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