I gamberi con patate e zucchine al forno sono una ricetta davvero eccezionale. Io adoro questi 3 ingredienti e devono dire che messi insieme saranno benissimo, li ho resi più buoni e sfiziosi aggiungendo un po’ di panatura per gratinarli in forno e hanno avuto un enorme successo. I gamberi con patate e zucchine gratinati al forno sono super facili e veloci da preparare, sono un piatto unico perfetto da gustare per cena e sono buonissimi anche freddi, magari messi dentro ad un bel panino, andranno a ruba 😀
Ingredienti
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Gamberi (già puliti e sgusciati) 250 g
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Pangrattato 100 g
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Patate 3
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Zucchine 2
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Limoni uno
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Olio extravergine d'oliva q.b.
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Sale q.b.
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Pepe nero q.b.
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Origano q.b.
Preparazione
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● I gamberi con patate e zucchine al forno gratinati sono super facili e veloci da preparare, come prima cosa sbucciate le patate, sciacquatele, tagliatele a dadini e mettetele all’interno di una pentola con dell’acqua fredda. Portate ad ebollizione e fatele cuocere per 5 minuti circa, dovranno ammorbidirsi leggermente.
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● Pulite i gamberi se li acquistate freschi o comunque interi. Potete usare tranquillamente anche i gamberetti surgelati, in questo caso, fateli scongelare prima di cucinarli. Lavate le zucchine e tagliatele a pezzettini.
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● In un piatto mettete il pangrattato e conditelo con succo e scorza grattugiata di limone, sale, pepe nero, origano e mescolate.
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● Non appena le patate saranno cotte, scolatele per bene e mettetele in una ciotola capiente. Unite i gamberi sgusciati, le zucchine e aggiungete il condimento preparato in precedenza, fate amalgamare per bene tutti gli ingredienti, devono essere panati in maniera omogenea.
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● Trasferite i gamberi con patate e zucchine in una teglia foderata con carta forno, distribuiteli su tutta la superficie e conditeli con un po’ di olio extra vergine di oliva.
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● Infornate i gamberetti con zucchine e patate in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 20-25 minuti, dovranno risultare leggermente dorati.