La Focaccia di Patate ripiena veloce è una deliziosa e soffice focaccia con patate nell’impasto che non necessita di lievitazione. Si prepara e si inforna subito, in poco tempo avrete preparato un piatto da leccarsi i baffi e potete farcirla come più preferite, io sono andata sul classico, prosciutto e formaggio! La focaccia di patate ripiena veloce può essere cotta anche in padella 🙂
Ecco gli ingredienti che vi serviranno, queste sono le dosi per una focaccia di patate da 28 cm:
250 g di farina 00
250 g di patate (già sbucciate)
un uovo intero
un cucchiaio di olio extra vergine di oliva
un cucchiaino di sale
una bustina di lievito istantaneo per preparazioni salate
Per il ripieno:
150 g d prosciutto cotto
100 g di provola
Procedimento:
• La Focaccia di patate ripiena si prepara in poco tempo. Come prima cosa, lavate, pelate le patate, tagliatele a tocchetti e fatele cuocere in una pentola fino a quando non si saranno ammorbidite. Preriscaldate il forno a 180 gradi.
• Non appena saranno cotte, schiacciate le patate con uno schiacciapatate e fatele intiepidire. In una ciotola mettete la farina, il sale, l’olio, l’uovo, la purea di patate, il lievito e lavorate fino ad ottenere un panetto morbido ed omogeneo, potete anche utilizzare una planetaria.
• Dividete il panetto a metà e formate due cerchi del diametro della teglia, 28 cm. Foderate la teglia con carta forno e disponetevi il primo cerchio di pasta, conditelo con il prosciutto ed il formaggio a pezzettini e coprite con l’altro cerchio, sigillando per bene i bordi.
• Infornate la focaccia di patate ripiena per circa 20-25 minuti, oppure cuocetela in padella (coperta con un coperchio) per 10 minuti per lato a fuoco bassissimo, la superficie dovrà risultare ben dorata. Ecco la nostra focaccia di patate ripiena, pronta. Gustatela calda, vedrete che bontà! 🙂
Spero che questa ricetta sia stata di vostro gradimento, se vi va seguitemi anche su Facebook su CucinafacileconElena per rimanere sempre aggiornati <3
Ottima per una cena del sabato! Grazie
Grazie a te cara 🙂
Complimenti per il tuo blog le tue ricette sono veramente interessanti!
Passi a trovarmi se vuoi
Baci
Taty
Ciao Taty, grazie! Passo con piacere 🙂
Favolosa…da super leccarsi i baffi! Ricetta segnata, non mancherò di provarla!
Grazie!
Grazie a te cara 🙂
e andiamoooooo!!!!meraviglia pura….tu mi fai morire con tutte queste cose!!è buonissima mi sorprendi sempre….
buonagiornata ele
Sempre gentilissima Cri, grazie mille! 🙂 🙂
semplice e molto gustosa
Ciao Agostino, grazie mille 🙂
Si può usare anche un lievito nn istantaneo? E volendo farla con altre farciture…
Ciao Elisa, puoi utilizzare il classico lievito di birra ma dovrai far lievitare la focaccia per almeno 30 minuti prima di cuocerla. Puoi farcirla come preferisci 🙂
Semplicemente favolosa! 🙂
fatta ora aspettiamo la cottura poi ti farò sapere
maura
Ciao Maura, attendo 🙂 🙂
…………..FANTASTICA piaciuta a grandi e piccoli
Ne sono felicissima, grazie Maura! 🙂
Buonasera…. ma per lievito istantaneo cosa intendi???
Ciao Domy, il lievito istantaneo è un tipo di lievito che fa appunto lievitare l’impasto direttamente in cottura e non ha bisogno di tempi di riposo, è l’equivalente del lievito per dolci ma per preparazioni salate 🙂
ciao volevo sapere la conversione in caso di fiocchi di patate che io preferisco usare? e quanta acqua dovrei aggiungere in quel caso grazie
Ciao Rosalba, direi 80 g di fiocchi di patate e 160 g di acqua 🙂
Stasera la provo poi ti farò sapere
Ciao Mattia, grazie, a più tardi allora 🙂
Ciao scusa il ritardo ma ieri non o potuto farla lo fatta oggi a cena. E buonissima veramente l’impasto e morbidissimo. Se vuoi o la foto di Facebook. Sono mattia cubeddu.
Ciao scusa ma non potuto farla ieri lo fatta oggi
e buonissima l’impasto e speciale. Se vuoi trovi la foto su Facebook sono mattia cubeddu.
Ciao Mattia, sono contentissima che ti sia piaciuta, grazie! Puoi mandare la foto nella mia pagina Facebook così la inserisco in un album che ho creato dove raccolgo tutte le mie ricette ricreate da voi: https://www.facebook.com/CucinafacileconElena 🙂
FATTO MESSA SULLA TUA PAGGINA FACEBOOK
Vista 🙂 🙂
ciao vorrei sapere ma le patate vengono bollite in acqua o in padella con olio?
grazie
Ciao Marzia, vanno bollite in acqua 🙂
Sarà sicuramente una delizia! Grazie mille per le infinite ricette!Semplici e squisite!
Ciao Angela, grazie a te per le belle parole! 🙂 🙂
Semplice la posso fare anche io che in cucina vado solo per mangiare.
Ciao Alfons, si, tutte le mie ricette sono semplici semplici 🙂
deve essere squisita!
credo proprio che questo fine settimana proverò!!
Ciao Chiara, grazie! Fammi sapere 🙂
La provo stasera! Ti farò sapere! (Pure io userò il lievito normale non istantaneo intendo…basta mezz’ora di lievitazione?)
Ciao Laura, bene, fammi sapere! 🙂
Era ottima! Apprezzata da grandi e piccini! Grazie!
Ciao laura, ne sono felicissima, grazie a te! 😀
Mi hai risolto la cena Elena ^^
Ne sono felice, grazie 🙂 🙂
vado a provare questa ricetta domani. grazie
Fammi sapere 🙂
CIAO, IO HOPROVATO QUETSA RICETTA ,MOLTO SAPOTITA, PURTROPPO STENDERE LAPASTA E’ STATO MOLTO DIFFICILE PERCHE’ ERA MOLTO APPICCICOSA POTRESTI DIRMI DOVE HO SBAGLIATO COSì DA NON COMETTERE PIU’ L’ERRORE?GRAZIE
Ciao Imma, grazie! É strano che tu non sia riuscita a lavorare bene l’impasto, hai fatto intiepidire le patate prima di mescolarle alla farina? Le hai scolate per bene? Se c’è acqua è normale che l’impasto risulti appiccicoso 🙂
Oggi per pranzo ho rifatto la ricetta, e questa volta la focaccia è stata ottima, ho scoperto l’errore della volta precedente:avevo lavorato poco l’impasto!!Prossima ricetta da provare insieme al mio bambino saranno i cornetti senza uova!Ciao e grazie!
Ciao Imma, bravissima! Fammi sapere come verranno i cornetti, un abbraccio 🙂
Fantastica!!! Veloce e buonissima!!!
Ciao Denise, grazie mille! 🙂
Ciao vorrei sapere se è possibile coucerla nel microonde grazie
Ciao Flavia, al Microonde no 🙂
Scusa volevo dire cottura in padella
In padella puoi provare, si dovrebbe cuocere tranquillamente, non dimenticare il coperchio! 🙂
Ciao la tua ricetta é fantastica…. É possibile farla senza lievito ?
Ciao Moni, grazie! Se vuoi farla senza lievito, al suo posto aggiungi mezzo cucchiaino di bicarbonato 🙂
La proverò. ..si può congelare ?per usarla non lo stesso giorno in cui si prepara…?grazie
Ciao Chiara, puoi tranquillamente congelarla 🙂
Ciao Elena volevo chiederti come mai non riesco più a salvare le tue fantastiche ricette? Prima facevo il copia e incolla e le inserivo in una cartella ora non posso più …come mai ? Sono disperata !!!!!
Ciao Cinzia, ho disattivato la funzione perché in molti mi copiavano le ricette e le pubblicavano in altri siti. Puoi salvare le ricette o stamparle direttamente cliccando sul tasto stampa o salva che trovi in ogni ricetta 🙂
Peccato !!!!! Io le salvavo con l’i pad. E cosa non poco importante sono imbranatissima e antitecnologica….ho provato con pdf…. Ma non so dove và a finire la ricetta..ahahaha…sono un caso disperato …..vorrà dire che le traschiverò a penna come ai tempi della pietra….comunque volevo farti i miei complimenti sei veramente molto brava
Grazie di cuore Cinzia! Un modo velocissimo per salvare le ricette potrebbe essere quello di scattare una foto alla schermata dell’ipad, così prendi l’intera pagina con ricetta e foto, poi le salvi in una cartella 🙂
Davvero un bel blog!!!! Mi da tante idee quando proprio non so cosa cucinare! Complimenti! !!
Ciao Yvonne, grazie mille!! 😀 😀
Ciao! Si può utilizzare della farina diversa da quella classica tipo di grano saraceno o integrale? 🙂
Ciao Chiara, certamente! 🙂
Ciao, posso sostituire le patate con preparato per purè di patate?(sono buste da 225 grammi).
Se si puo’, mi dici come posso fare? Grazie
Ciao Sara, puoi sostituire le patate con 80 g di fiocchi di patate e 160 g di acqua 🙂
Ciao!ho letto nei commenti precedenti che è possibile congelarla una volta cotta.
Ma successivamente la si scongela e la si scalda in forno o la si mette direttamente in forno congelata?
Se mi dai in ogni caso temperatura e tempo mi fai un grandissimo favore! Mi sto cimentando da poco in cucina e più info ricevo meglio è!
Grazie ☺
Ciao Costanza, fai scongelare la focaccia a temperatura ambiente e poi procedi con la cottura come indicato nella ricetta 🙂
ti ho già detto che sono imbranata??? 🙂
se io la congelo dopo averla cotta, poi la scongelo a temperatura ambiente e la ricuocio? o la congelo prima di infornarla?
Puoi fare così oppure, ancora meglio, congelarla a crudo, farla scongelare e puoi cuocerla 🙂
Ciao! Domani vorrei provare a fare questa ricetta! Purtroppo avrò poco tempo.. posso portarmi avanti lessando le patate al mattino e schiacciandole e poi fare tutto il resto giusto prima di cena? Se si le patate cotte e schiacciate le tengo fuori dal frigo o no? Grazie!
Ciao Rox! Cuoci e schiaccia pure le patate di mattina, tienile fuori dal frigo e poi prepari la focaccia 🙂
Ciao sto cuocendo ora le patate..io di solito le cuocio a microonde.. volevo sapere se secondo te viene usando al posto del lievito il bicarbonato e l’aceto…perchè io li preferisco…
Ciao Sandra, se solitamente utilizzi questo metodo fai pure! 🙂
Ciao Elena, si può usare il lievito normale invece di quello istantaneo…?
Grazie
Ciao Maurizia, si, ma devi far lievitare la focaccia per un’oretta prima di cuocerla 🙂
Era buonissima!!! Grazie per la meravigliosa ricetta.
Ciao Adriana, grazie a te, sono felice che ti sia piaciuta! 🙂