Cavolfiori al forno come fritti

I cavolfiori al forno come fritti sono una ricetta di cui vado matta! Io adoro il cavolfiore fritto, ma ovviamente mangiarlo spesso non è che faccia poi così bene, quindi ho deciso di farlo al forno ed il risultato è stato davvero spettacolare, mangerei cavolfiori al forno come fritti ogni giorno, sarei capace di papparmene da sola uno intero 😀 Fatti così piaceranno anche ai più piccini, garantito!

Ecco gli ingredienti che vi serviranno, queste sono le dosi per 4 persone:
un cavolfiore
50 g di farina di riso
due cucchiai di olio extra vergine di oliva
sale q.b.

Procedimento:
● I cavolfiori al forno come fritti sono semplicissimi e veloci da preparare, come prima pulite il cavolfiore e tagliatelo a piccoli ciuffetti. Preriscaldate il forno a 200 gradi.

● Mettete i ciuffetti di cavolfiore all’interno di una pentola con dell’acqua fredda e portate ad ebollizione. Una volta giunti ad ebollizione, salate i cavolfiori e lasciateli cuocere per un paio di minuti, dopodiché scolateli per bene. In alternativa, potete cuocere i cavolfiori anche al vapore, lasciateli sempre abbastanza croccanti.

● Passate i cavolfiori nella farina di riso, io per infarinarli preferisco utilizzare questo tipo di farina perché li rende molto più croccanti e leggeri, in alternativa potete usare anche la 00 o la farina di semola di grano duro.

● Una volta infarinati, disponete i ciuffetti di cavolfiore su di una teglia rivestita da carta forno e versate sopra l’olio extra vergine di oliva.

● Infornate i cavolfiori al forno come fritti e lasciateli cuocere per circa 20-25 minuti, dovranno risultare ben cotti e dorati.

● I cavolfiori al forno come fritti sono pronti, sono croccanti fuori e morbidi dentro, molto più buoni e decisamente più leggeri di quelli fritti, sono la fine del mondo!