Caffè del nonno

Il caffè del nonno è semplicemente favoloso! Cremoso, fresco, gustoso, questo è un dolce al cucchiaio buonissimo, si prepara in meno di 5 minuti senza uova e senza cuocere nulla (a parte il caffè ovviamente). Venerdì scorso io e Roberto stavamo pranzando, ci siamo presi il caffè e mi dice “amore comincia a far caldo, ci vorrebbe un bel caffè del nonno”! Li per li sono rimasta: “caffè che?” “Il caffè del nonno, la crema di caffè!” “Aaahhhh” Non ricordavo mica si chiamasse pure così 😀 In 5 minuti gliel’ho preparato e ne ha presi ben 3, era troppo buono, cremosissimo e proprio come quello del bar!

Ecco gli ingredienti che vi serviranno, queste sono le dosi per 12 caffè del nonno:
500 ml di panna da montare non zuccherata
125 g di zucchero
4 tazzine di caffè espresso
un cucchiaino di caffè solubile (opzionale)
un cucchiaio di liquore al caffè (opzionale)

Preparazione:
• Il caffè del nonno è semplicissimo e veloce da realizzare, come prima cosa preparate il caffè con la moka o con la macchinetta e lasciatelo raffreddare completamente. Se lo fate con la caffettiera, usatene una da 3-4 tazze, con la macchinetta fate 4 capsule o cialde. Per intensificare ancora di piatto il gusto del caffè, io sciolgo nel caffè ancora caldo un cucchiaino di caffè solubile, il caffè del nonno così verrà delizioso!

• In una ciotola versate la panna e lo zucchero e lavorate il composto con le fruste elettriche fino a quando la panna comincerà a montarsi. Se usate la panna già zuccherata, mettete solamente 100 g di zucchero. Versate a filo il caffè ormai freddo e continuate a montare il tutto. Se volete, potete aggiungere un cucchiaio di liquore al caffè, servirà a non far congelare il caffè qualora vogliate conservarlo in congelatore (ovviamente se la tenete a temperatura non inferiore a -2 -3 gradi).

• Il caffè del nonno è pronto, se non lo consumate subito potete conservarlo in frigorifero dove si mantiene per un massimo di 4 giorni. Potete anche congelare il caffè del nonno per poi scongelarlo 15-20 minuti prima di servirlo, vi consiglio di congelarlo direttamente nei bicchierini di plastica per averlo già porzionato.