I bastoncini di patate sono degli stuzzichini troppo buoni, li ho visti praticamente ovunque in giro per il web e volevo assolutamente provarli. Erano davvero buonissimi! Basta bollire qualche patata, aggiungere pochi ingredienti, realizzare dei bastoncini e cuocerli, io li ho fritti ma potete anche cuocerli in forno, i bastoncini di patate sono morbidi dentro e croccanti e dorati fuori, senza uova, perfetti per un aperitivo, come antipasto o contorno, uno tira l’altro 😀
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
● I bastoncini di patate sono super facili e velocissimi da preparare, per prima cosa sbucciate le patate, tagliatele a pezzi e mettetele in una pentola con acqua fredda, portate ad ebollizione e lasciatele cuocere per una decina di minuti, devono ammorbidirsi.
● Scolate per bene le patate, schiacciatele con una forchetta (o con uno schiacciapatate), aggiungete l’amido di mais, le spezie tritate (io ho messo prezzemolo, timo, pepe nero e rosmarino), il sale e fate amalgamare il tutto.
● Trasferite il composto su un piano infarinato, stendetelo a formare un rettangolo spesso circa mezzo cm e tagliatelo a striscioline larghe un cm e poi a metà, realizzate dei bastoncini e friggeteli in olio di semi ben caldo fino a doratura.
● Scolate i bastoncini di patate su carta assorbente e serviteli.
Note:
I bastoncini di patate vanno cotti e mangiati, come ogni fritto, conservandoli, perdono di croccantezza e consistenza. Per renderli ancora più gustosi, aggiungete all’impasto un po’ di formaggio grattugiato. Se non volete friggerli, potete cuocerli in forno preriscaldato a 200 gradi per 20 minuti, versando prima sopra un filo di olio oppure in friggitrice ad aria calda a 200 gradi per 12-15 minuti.
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Dosi variate per porzioni
Mi potete aiutare?mi si sono letteralmente sciolti mentre li friggevo. Non ci posso pensare. Cosa nn è andato secondo voi?
Ciao Maria, stranissimo! Le patate erano fredde e l’olio ben caldo?