Peperoni grigliati con salsa super

1. Per fare i peperoni arrostiti possiamo farli in tre modi diversi dipende da cosa potete utilizzare.

   1. cottura sul gas, prendete una piastra in ghisa la fate scaldare molto molto bene, appoggiate sopra i peperoni lavati e interi, lasciateli cuocere finchè non si saranno ammorbiditi. Quando vedete che la pelle diventa scura cambiate lato di appoggio.
   2. cottura in forno, accendete il forno a 200 gradi statico. Appena sarà arrivato a temperatura azionate il grill  e mettete dentro i peperoni fate cuocere per circa 40 minuti girandoli ogni tanto
   3. Cottura in griglia (bbq)è quella che preferisco si mettono i peperoni sulla griglia si lasciano cuocere fichè non saranno morbidi. Sempre con la tecnica di rigirandoli quando la pelle diventa scura

   Piccolo trucchetto per togliere la pelle bene. Quando i peperoni saranno cotti (qualsiasi cottura ) metteteli dentro un sacchetto del pane, chiudete il sacchetto e aspettate 15 minuti.

   Spellate i peperoni e eliminate anche i semini interni facendo attenzione a dividere il peperone in non più di 4 fette belle larghe.

   Mettiamo le fette di peperone in un vassoio e le lasciamo raffreddare a temperatura ambiente.

   In un mixer mettiamo tutti gli ingredienti della salsa, maionese (qui la ricetta per farla cotta ), le acciughe, i capperi ( lasciatene alcuni per decorare il piatto),la senape e frullate per 30/40 secondi in modo che tutti gli ingredienti siano ben frullati.

   Versate la salsa sopra i peperoni, decorate con qualche cappero e mettete in frigo almeno 30 minuti prima di servire !

Contest

1. 

   1) Risotto alla Vogherese – Hobby e Creatività –

   2)Pollo con Peperoni e Melanzane alla Curcuma – In Cucina con Sissi

   3) Risotto con peperoni e olive – Pane e Gianduia

   4) Salsa piccante con Peperoni e Habanero – LadiesAreBaking

   5) Crema di peperoni – Il piatto del giorno

   6) Torta salata con rose di peperoni – I Gastronauti

   7) Peperoni con Acquerelli e Inchiostro – Disegno nel diario

   8) Peperone topedo ripieno ! Sano Bio Gluten Free

   9) Peperoni di Capriglio ripieni al tonno  – Cucinare le Stagioni

   10) Peperoni in agrodolce – le cene del giovedì