Muffin ai mirtilli

Questo weekend avevo voglia di dolcetti e guardando nel congelatore mi sono ricordata che avevo dei mirtilli che avevo congelato tempo fa. Da li idea dei muffin ai mirtilli li ho fatti nella versione mini preso uno non si può smettere bisogna prenderne un altro !

  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione20 Minuti
  • Tempo di cottura35 Minuti
  • Porzioni10
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 180 gZucchero di canna
  • 160 gOlio di semi
  • 390 gFarina 00
  • 1/2 bustinaLievito in polvere per dolci
  • 2Uova
  • Scorza di limone
  • 250 gLatte
  • 200 gMirtilli

Strumenti

  • Teglia per Muffin o pirottini di alluminio

Preparazione

  1. Preparare i muffi è molto semplice e veloce. Per prima cosa se non avete i classici pirottini di carta per rivestire la teglia possiamo farli insieme. Semplicemente bisogna tagliare dei rettangoli di carta forno abbastanza gradi da coprire bene il “buco” della teglia o il pirottino di alluminio.

    Se non avete il bimby o un impastatrice semplicemente prendete due ciotole e inserite in una tutti gli ingredienti secchi e nell’altro tutti quelli liquidi.

    Mescolate bene tutte e due le ciotole e poi lentamente versate i liquidi nella ciotola dei secchi e mescolate bene.

    Se avete il bimby potete inserire tutti gli ingredienti nel boccale e poi fate andare a velocità 5 per 1 minuto. Versate l’impasto in una ciotola.

    Aggiungete nella ciotola i mirtilli e mescolate bene dall’alto verso il basso per incorporare bene i mirtilli.

    Accendete il forno a 180 statico.

    Versate l’impasto nei pirottini se utilizzate la versione piccola bastano circa 2/3 cucchiai di impasto, se invece utilizzate quelli grandi potete usare un porzionatore di gelato il famoso “arnese” per fare le palline di gelato 🙂 Una pallina di gelato dovrebbe essere perfetta come dose.

    Appena il forno raggiunge la temperatura cuocete sempre a 180 gradi statico per circa 35 minuti, per vedere se sono cotti utilizzate sempre il trucchetto dello stuzzica dente.

    Eccoli pronti i miei muffi ai mirtilli vedrete che bontà.

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