Brioches ( tipo maritozzi)

Versione Bimby

Mettiamo il latte nel boccale e facciamo scaldare per 30 secondi a 37 gradi.

Aggiungete la farina, il lievito, le uova , la buccia di limone e lo zucchero.

Impastare per un minuto a velocità spiga. Mentre impasta aggiungere il burro un pò alla volta.

Impastate ancore per 2 minuti velocità spiga.

Travasate l’impasto in una ciotola e fate lievitare per due ore.

Terminate le due ore formate le brioches, potete fare delle treccine o delle spirali o delle semplici palline. Fate lievitare per altre due ore.

Accendete il forno a 180 gradi statico. Spennellate le brioches con latte e uovo e infornate per 10/15 minuti. Quando sono cotte potete spennellarle con del latte e cospargete con abbondante latte …e buona colazione!

Versione a mano

Scaldate il latte e tenetelo da parte. In una ciotola mettete la farina, il lievito, la buccia di limone e il burro morbido.

Aggiungete le uova e impastate. Aggiungete poco a poco il latte e impastate bene fino ad aver formato una palla liscia.

Lasciate l’impasto in una ciotola e fate lievitare per due ore.

Terminate le due ore formate le brioches, potete fare delle treccine o delle spirali o delle semplici palline. Fate lievitare per altre due ore.

Accendete il forno a 180 gradi statico. Spennellate le brioches con latte e uovo e infornate per 10/15 minuti. Quando sono cotte potete spennellarle con del latte e cospargete con abbondante latte …e buona colazione!