Zeppole con ricotta agli agrumi senza lievitazione è una ricetta facilissima super veloce, in 10 minuti impastate tutto, formate le zeppole e friggete subito!!
Ingredienti :
- 100 g di ricotta
- 100 g di zucchero
- 200 g di farina 00
- 1 uovo piccolo
- limone e arancia grattugiata
- mezza bustina di lievito
- olio di semi
Procedimento :
In una terrina mettete la ricotta e lo zucchero, mischiate bene con un cucchiaio fino ad ottenere una crema.
Aggiungete un uovo, la farina e il lievito setacciati, la scorza di un limone e arancia.
Amalgamate bene sino ad ottenere un composto liscio senza grumi, alla fine rimarrà leggermente appiccicoso.
In una spianatoia mettete un po’ di farina, prendete un po’ del composto e formate dei filoncini, poi unite le due estremità formando delle ciambelle o zeppole.
Friggete le zeppole in olio caldo, fatele dorare nelle due parti, scolatele dall’ olio in eccesso in carta assorbente poi passatele nello zucchero.