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Torta salata alla parmigiana

torta salata alle melanzane

La Torta salata alla parmigiana è una ricetta vegetariana molto buona e sfiziosa,in una versione abbastanza leggera perchè le melanzane vengono grigliate.

Ingredienti

-un rotolo di pasta sfoglia
-3 melanzane grandi
-100 gr prosciutto cotto a fette
-100 gr grana grattugiato
-1 mozzarella da 200 gr
-sugo al basilico
-basilico
-sale

Procedimento:

Lavare le melanzane e togliere le estremità,poi tagliarle a fette da circa un centimetro e grigliarle in una padella,una volta cotte condite con poco sale.
In una teglia per torte salate, foderata da carta da forno,adagiate la pasta sfoglia,poi iniziate a mettere uno strato di melanzane grigliate,il grana grattugiato,la mozzarella tagliata dadini e le fette di prosciutto cotto.
Fate un secondo strato di fette di melanzane,mettete qualche cucchiaiata di sugo al pomodoro,il grana,la mozzarella e qualche figliolina di basilico.

Cuocere in forno a 180° per circa 25 minuti.