Topinambur e salsiccia in tegame è un ottimo abinamento di carne e verdure, provatelo e mi direte quanto è delizioso!!
Ingredienti:
-300 gr di topinambur
-500 gr di salsiccia fresca
-una cipolla
-prezzemolo
-vino bianco
-sale
-olio d’ oliva
Procedimento:
Togliere la buccia al topinambur con un pela patate, lavarlo sotto l’ acqua e asciugarlo per poi tagliarlo a fettine.
In una casseruola mettere a soffriggere una cipolla tritata, aggiungere il topinambur e rosolatelo assieme alla cipolla per cinque minuti.
Togliete la salsiccia dal budello e sminuzzatela, aggiungete al vino bianco e salate, continuate la cottura per altri trenta minuti, a fine cottura aggiungete il prezzemolo tritato.
