Sovracosce arrosto il padella

Le sovracosce arrosto il padella sono un secondo di carne che cotto cotto in questo modo risulta succoso saporito come se fosse cotto in forno

Ingredienti per 4 persone :

-4 sorvacosce di pollo
-prezzemolo
-pomodori secchi
-aglio
-sale olio

Procedimento

Lavare le sovracosce di pollo sotto l’ acqua corrente poi asciugarle.
Lavare il prezzemolo e preparare un trito fra prezzemolo aglio e pomodori secchi.

Tracciate qualche taglio alle sovracosce dalla parte della carne e imbottite con il trito che avete preparato.

Prendere una bella padella capiente antiaderente mettete un filo d’ olio nella padella, proprio pochissimo .

Sistemate le sorvacosce nella padella dalla parte della pelle e fatele dorare in ambedue le parti, salate e coprite con un coperchio, fate cuocere per circa 40 minuti avendo cura di girare la carne durante la cottura.

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