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Besciamella senza burro e senza bilancia

La Besciamella senza burro e senza bilancia è una salsa che si usa per arricchire tanti piatti, la mia ricetta senza burro e senza usare la bilancia.
Se volete che sia completamente senza lattosio, potete usate il latte tipo Zymil e sarà perfetta per gli intolleranti al latte.

Ingredienti per la besciamella

-4 cucchiai di olio d’ oliva extravergine
-2 cucchiai colmi di farina 00
-3 bicchieri di latte
-un pizzico di sale
-noce moscata

Procedimento:

In un pentolino mettere l’olio extravergine aggiungere la farina (tutto a crudo),amalgamare bene.
Aggiungete il latte tiepido gradatamente,facendo attenzione a non fare grumi , mettete la noce moscata gratuggiata e il sale.
Lavorare con la frusta e porre sul fuoco a fiamma media fino a quando la besciamella non avrà preso consistenza,fare bollire per qualche secondo.

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