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Polpette di ricotta

polpette riccitta 2

Una tira l’ altra,le polpette di ricotta e patate sono veramente buone e gustose,adatte anche per un buffet o finger food

Ingredienti:

-200 gr Ricotta di pecora
-200 gr di patate lesse
-2 Uova
-2 Cucchiai Pangrattato
-Olio D’oliva
-Sale q.b

Procedimento:

In una terrina mettere la ricotta,unire le patate lesse ridotte a purea  e l’uovo sbattuto ed il sale ,amalgamare bene tutto con un cucchiaio . Suddividere quindi il composto in palline,, passarle nell’ uovo sbattuto e nel pangrattato, formando delle polpette. Friggere le polpette in olio abbondante facendo dorare qualche minuto per parte,scolarle e farle perdere l’unto in eccesso su carta assorbente. Servire ben calde.

polpette riccotta 1