Polpette di riso alla soia sono un antipasto facile e saporito che si può preparare anche con il riso in bianco avanzato
Ingredienti :
- 100g di riso Roma
- una tazzina di latte
- prezzemolo tritato
- 50g di parmigiano grattugiato
- sale
- salsa di soia
- olio evo
Procedimento :
Fate bollire il riso in acqua bollente salata, una volta cotto scolatelo e lasciatelo raffreddare.
In un mixer capiente mettete il riso cotto, il latte, il parmigiano e un pizzico di sale, azionate per qualche minuti il robot riducendo tutto in poltiglia.
Inumidite le mani con acqua e formate delle polpette,
In una padella antiaderente mettete un filo d’olio, fate rosolare le polpette di riso poi aggiungete la salsa di soia.
La cottura e molto rapida, saranno pronte quando si formerà una crosticina al di sopra.