Le patate arrosto con cipolla, sono un contorno ricco e saporito molto adatto per accompagnare secondi di carne
Ingredienti per 4 persone :
- un Kg di patate
- una cipolla grande
- olio d’oliva
- sale
Procedimento:
Pelate le patate e tagliatele a cubetti, immergetele in una boule piena di acqua e una presa di sale, lasciatele a bagno 30 minuti, quest’operazione viene fatta per far rilasciare l’amido ed avere delle patate più croccanti.
Mondate una cipolla e tagliatele a fettine.
In una pirofila da forno, mettete le patate scolate dall’acqua le cipolle tagliate a fette, condite con sale e olio evo.
Mettete a cuocere le patate in forno caldo a 190° per circa un’ora, giratele di tanto in tanto fate la prova forchetta per capire se sono cotte alla perfezione