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Pasta cremosa con zucchine e salmone

La Pasta con zucchine e salmone è un primo piatto molto semplice da preparare anche all’ ultimo momento, leggero e saporito piacerà sicuramente a tutti!!

Ingredienti:

-300 g di pennette
-tre zucchine medie
-un etto di salmone a fette
-prezzemolo
-150 g di formaggio spalmabile dolce
-una cipolla piccola
-olio evo
-sale

Preparazione:

Mettere una pentola d’ acqua sul fuoco, servirà per cuocere la pasta…
Nel frattempo lavare le zucchine, tagliare le due estremità, poi ridurle a cubetti.
Mondare una cipolla e tritarla…. in un padellino mettere un filo d’ olio e far soffriggere la cipolla, aggiungere le zucchine,il prezzemolo, salate e fate cuocere per circa 10 minuti.
Aggiungere a fine cottura il salmone tagliato a listarelle e il formaggio spalmabile.
Appena l’ acqua della pentola avrà raggiunto l’ ebollizione, buttare la pasta e salare, scolatela al dente e unitela alle zucchine e al salmone, con un mestolino aggiungete un po’di acqua di cottura della pasta, fate saltare la pasta per qualche istante e servire calda.